受以下因素的影响：

　　（1）农药的种类和剂型：高毒、剧毒的种类残留高；易挥发、易流失的剂型残留低；

　　（2）农药的用量和次数：用量大、浓度高、次数多残留高；

　　（3）最后一次使用距收获期的时间：相距越近，则残留量越高；

　　（4）种植种类：农药在种植作物上的附着量因植物表面积、表面结构和形状而不同，表面积越大、结构和形状越复杂，则残留量越高；

　　（5）自然因素：温度、日照、风及降雨影响农药降解，从而影响残留量高低；

　　（6）储藏期和储藏条件：储藏期长、通风良好、残留会降低。